⑴ 葡萄酒的饮用温度?
一般白葡萄酒和起泡酒的饮用温度在8-13摄氏度，红葡萄酒的饮用温度在16-18摄氏度之间，因此若室温太高，则白葡萄酒和起泡酒需要放入冰桶几分钟以达到最佳饮用温度。
⑵ 葡萄酒的品酒顺序?
品酒应遵循葡萄酒口味从清淡到浓厚的变化，先干后甜、先白后红、先轻后重、先新后老。
⑶ 为什么要醒酒?
醒酒是让葡萄酒与空气中的氧气充分反应，使大部分富含单宁，香气闭塞，味道酸涩的葡萄酒变得柔和顺滑，同时释放香气;缓和年轻葡萄酒较重的单宁，唤醒陈年葡萄酒的生命里。醒酒时间一般在15~30分钟，时间过长，会使葡萄酒中的抗氧化物过度消耗，令葡萄酒变成“葡萄醋”。
⑷ 打开的葡萄酒可以存放多久?
酒一打开，氧化就开始了。一天左右后，有些酒会变得更加柔顺，但果香丰富的年轻葡萄酒则香气变淡;第二天，葡萄酒的果香消退，酸味会比较明显;第三天，一些葡萄酒会完全变质。如果想延长葡萄酒开瓶后的寿命，有专用酒柜更好，但是传统的冰箱也可以延缓氧化的过程。
⑸ 葡萄酒出问题了?
我们经常听到有人说82年拉菲、86年木桐等，但并不是所有的葡萄酒都可以存放几十年。一般的市场上的葡萄酒的最佳饮用期都是五年之内，超出时间葡萄酒的品质会下降。存储不当或者少量化学成分的存在也会影响葡萄酒的品质。如酒塞密封性差，酒长期暴漏在空气中，葡萄酒会氧化，导致酒中出现醋味和雪莉酒味;运输过程中酒受光照或受热会使葡萄酒出现烧焦味、腐臭味;软木塞污染会使酒出现霉味;葡萄酒酿造过程中使用过多二氧化硫会使酒中出现烟火气和臭鸡蛋味。
2. 正确储存葡萄酒
⑴ 葡萄酒瓶侧放。这样可以保持软木塞湿润膨胀，减缓瓶中酒的氧化。
⑵ 放置葡萄酒时标签朝上。这样便于客人展示并快速找到目标酒。
⑶ 避免阳光直射。阳光穿透玻璃会使酒腐败，出现烧焦味、醋味。地下室或壁橱是不错的选择。
⑷ 将酒瓶放置在安静、少震动的地方。水管旁或楼梯下之类的地方多震动，不宜存放。
⑸ 避免太冷或太热的极端和温度波动。温度变化大会影响葡萄酒的寿命。
⑹ 注意湿度的控制。持续潮湿条件可使酒塞膨胀，湿度降低，酒塞收缩，漏气的酒塞会加速葡萄酒的氧化。
“新世界”“旧世界”葡萄酒
新旧世界划分按照葡萄酒产业发展时间长短来算，“旧世界”葡萄酒国家有法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙等;“新世界”则包括了美国、澳大利亚、新西兰、巴西、智利、阿根廷、中国等。新旧世界还有一层含义，葡萄酒的酿造工艺和风格不同。“旧世界”国家多坚持传统工艺，葡萄酒香气和风味比较收敛，结构更平衡，酒精度较低，酸味更高，泥土气息较重;“新世界”多使用新工艺，葡萄酒酒精度高，果香更加丰富。
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