1. 酒杯
葡萄酒杯可以分为杯口、杯肚、杯颈、杯底。杯肚上宽下窄，可以很好的聚集葡萄酒的香气，细长的颈可以防止热量从手中传递到杯肚，而且这样的酒杯外观优雅;此外，葡萄酒杯不应该有花纹或颜色，这样不利于我们享受美酒带给我们的视觉之美。
红酒杯的种类很多，大体分为三种：波尔多杯、勃艮第杯以及香槟杯。波尔多杯肚较大杯深杯口宽，适合饮用多种葡萄酒;勃艮第杯杯肚更大，适合饮用香气浓郁的勃艮第葡萄酒。香槟杯杯体细长，有利于我们更好的享受起泡酒的气泡，并且减少酒与氧气的接触，可以很好的保留酒中的二氧化碳。
2. 舌头对味觉的感知
舌头的不同位置可以感受到不同的味觉，舌尖对甜味更加敏感，舌头的两侧可以感知到咸味和酸味，舌根可以品尝到苦味。所以我们品酒时可以尝试用不同部位感知酒的味道。
3. 握杯
葡萄酒是一种对温度非常敏感的饮品，所以在我们品酒时，正确的握杯方式更有利于我们品尝美酒的香醇。
握杯时，我们可以握杯颈或者拇指和食指握住杯底，切记不能手拿杯肚，这样会使葡萄酒的温度上升，酒精蒸发，不利于我们闻香，且高温会影响葡萄酒的内部构造，影响酒的口感。
1. 品酒
品酒有三步：一观，二闻，三品。
一观，就是看葡萄酒。观察葡萄酒的颜色，酒裙颜色，是否有沉淀以及挂杯现象。白葡萄酒颜色从稻草黄到轻度的绿色，红葡萄酒从明亮樱桃色到宝石红、暗紫色、石榴红。葡萄酒的颜色是由葡萄的品种、发酵前果汁和果皮浸渍时间长短、发酵容器类型和熟化存储容器类型决定的。葡萄汁与葡萄皮接触时间越长，酒的颜色就会越深;橡木桶也会增加葡萄酒的颜色，白葡萄酒的金葡萄干颜色通常是在橡木桶中酿造形成的，随着酒的陈年，色素分解，葡萄酒的颜色也会发生变化。白葡萄酒呈暗黄色，最后变为棕色;红葡萄酒则显示为深红、砖红，直至褐色。
描述葡萄酒外观的一些术语：轻快、明亮、不透明、茶色、浑浊、朦胧等。
摇晃酒杯，有利于葡萄酒与空气充分接触，葡萄酒与氧气充分作用，释放出香气和酚类物质。晃杯之后，酒液会挂在杯体上，我们称之为挂杯，也叫酒腿和酒泪。挂杯明显与葡萄酒中的酒精度、甘油类物质含量有关，所以挂杯并不是评判一杯酒是否为好酒的标志。
二闻，就是闻葡萄酒的香气。在晃杯之前第一次闻，这时大多为果香，是葡萄品种的香气;晃杯之后，香气会变复杂，多为发酵香气。把握香气的关键在于记住该酒留给你的第一印象。
描述葡萄酒气味的一些术语：水果味、香料味、泥土味、花卉味、矿物味等。
三品，就是品葡萄酒的味道，是在闻的基础上建立对酒的进一步认识。葡萄酒中的味道多为酸、甜、涩。酸度是优质葡萄酒的重要特质，尤其在白葡萄酒和起泡酒中。酸可以帮助消化食物，也可以帮助葡萄酒在陈华过程中保持品质;当酸度不存在，或完全被高浓度的糖、单宁或酒精掩盖时，这样的酒就叫做“软化”、“肥腻”或“已死”。葡萄酒的甜度主要取决于葡萄酒中残留糖分的含量，甜的残留糖分高，不甜的则是残留糖分低。甜度会给口腔顺滑感和圆润感。涩度，是单宁赋予的。单宁主要来自于葡萄皮和葡萄籽，带给口腔的粗糙感和收敛感。
描述葡萄酒味道的一些术语：涩的、简单的、平衡的、苦的、清新的、有生气的、浓重的、平淡的、柔和的、肥厚的、回味悠长的、单宁强劲的、软弱的、辛辣的、年轻的、成熟的等。
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